2014年4月22日 星期二

可可猴與她的歡樂果園

張文瑄
阮羿璇

一間烘焙房安靜地開在公園東路上,位於大馬路邊但是沒有特別明顯的招牌,騎車經過時還會不小心忽略它,但是裡面卻有滿滿的烘焙香、可愛的笑聲與人情味。來自台北的猴姐姐,從小就很獨立,念大學的時候,便開始自己打工賺取生活費以及學費,就讀農資森林學系、喜歡文字的她,在大學的第一份工讀就是將老作家的詩集以及散文打成文字檔,之後從事的工作也都是與文學相關的行業。
 
可愛的牆壁圖案是友人協助漆上的創作
文字的啟蒙與邂逅
猴姐姐開玩笑表示,她對於文學的熱愛是源自於「賺錢」。從上大學時,要用的電腦和機車,都是參加文學獎得到的獎金購買而來,因此對於猴姐姐來說,這是一個完美的賺錢方式。上了大學,猴姐姐加入「黑森林社團」,與同學們發行社團刊物、聽演講和分享講座,不間斷地增加自己的文學知識。
 
位置雖在大馬路上,但是要走近才會發現的小店鋪。
參與不一樣的生活方式
因為學費以及課程需要高額的原文書費,所以猴姐姐從大一入學時,就開始認份地尋找工作,從夜班與假日班的咖啡廳擔任服務生,到《台灣日報》醫療版工讀生。咖啡廳的打工經驗,讓猴姐姐有了不同的視野:因為是咖啡餐廳,所以裡面的員工和服務生普遍為職校、專科生,大學的身份讓猴姐姐在裡頭顯得特別,也是在這時期體認到服務業的專業與態度。

大三這一年,是猴姐姐非常重要的一個人生轉捩點。那一年發生了九二一大地震(民國88年),幾乎全台灣的學生志工與藝文人士都在地震過後,到災區協助整理以及替居民們打氣。在那邊除了幫忙整理災民們的家園,剩下時間,學生們會互相交流:吉他樂團彈唱、談天說書等等,各行各業的人們,讓猴姐姐一邊賑災、一邊吸取每個人身上不同的故事。同時間,許多餐廳在震後,因為經濟蕭條而結束了營業,這時要找工讀的機會更加困難,在多方的掙扎與考慮下,猴姐姐離開了學校,決定休學一陣子,到宜蘭的南山村做農業部落調查。

新的契機
在輾轉介紹與接觸下,猴姐姐回到北部,並來到飛魚雲豹工作室工作,從事社區林業的田野調查。飛魚雲豹工作室的調查穩定了之後,猴姐姐回到學校念書,開始工作與學業兩邊跑的生活。畢業後,猴姐姐繼續做調查的工作,因為跑部落的關係,猴姐姐認識許多受八八風災影響的原住民,他們在面對生離死別後,卻仍能樂觀面對,與他們感情深厚的猴姐姐,漸漸地發現,自己心上有塊空白的地方──她為災民朋友們心痛,因為熟悉但卻無能無力。百感交集的猴姐姐,最後決定離開了飛魚雲豹工作室。

三十歲前,猴姐姐來到澳洲,並開始審視自己與重新學習新事物。原先對於烘焙沒興趣的她,因為一條Free Food區的水果吐司而開始喜歡這充滿溫度的食物,在澳洲農場一邊工作一邊在甜點巧克力學校學習。學成後回到台灣,選擇在屏東開了這家店。問猴姐姐為什麼是在屏東開店呢?她俏皮地回答:「因為愛啊!」喜歡這邊的人、這邊的環境,還有現在這一棟超過50年以上的老屋。現在猴姐姐每天烤著麵包與熟客、新來的朋友打成一片,有時研究新作與當年苦學的巧克力。猴姐姐店裡還有許多關於烘焙的書,許多職校的學生會去店裡翻看書籍。猴姐姐一直覺得麵包是可以溫暖他人的食物,就像當年溫暖她的那一條水果吐司。
充滿愛心的水果吐司,讓猴姐姐在回到台灣後,仍繼續做這個溫暖她的食物。
                                                                                                    
                                               


受訪人小檔案
                  姓名:楊昀儒
                  綽號:小猴姐姐
來自於台北,媽媽是在六張犂附近開麵包店、做月餅的烘焙師。在甜點學校Savour Chocolate & Patisserie School離開後,一直非常感謝巧克力老師Paul Kennedy,並且低調、不藏私地持續培訓有志青年。




可可猴 店家資訊
地址:屏東縣屏東市公園東路110
電話:08-7222711
粉絲頁:https://www.facebook.com/cacaowholefans

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