皮皮家泰式咖哩──第一家泰式咖哩專賣店

文／張文瑄

攝／阮羿璇

「皮皮家」的招牌，因為較不明顯，許多人常不小心騎過頭。

炎炎夏日裡，實在很適合吃辣的料理出出汗、透透氣，尤其在屏東，「皮皮家泰式咖哩」便是許多學生喜愛的店。經營人──林旂卉與藍翊中，兩位都是屏東在地人；兩年前，翊中的姊姊向一位泰國師傅學習泰式料理，並開始與友人合作，以電話預約、外送的形式展開外燴事業；不料，民眾反應相當熱烈，每到正餐時間總有許多電話打來預約，最後因愈來愈忙、人手又太少，只好拆夥結束營業。

結束這樣的合作機會實在很可惜，於是旂卉向翊中的姊姊學習泰式料理的作法，在親戚的幫忙下尋得店鋪，並將愛貓「皮皮」融入店名中，旂卉與翊中才開始經營起現在的「皮皮家」。

店內隨處可見貓咪的照片及相關擺飾。

旂卉原本要把店名取為「皮皮愛吃咖哩」，但怕因此讓大家將「皮皮家」定位在咖哩店，為了能夠有更多樣化的菜色出現，於是更改成現在的──皮皮家泰式咖哩。問起店裡兼賣的奶酪，是認識的朋友做的嗎？翊中便笑說：「教泰式料理的姐姐做的。」姊姊在教完泰式料理後，開始嘗試做奶酪，並到旗山開店，而弟弟的店自然就是商品的「據點」之一！

「皮皮家」開店至今已有一年多的時間，架子上擺著朋友們做的首飾、小物；店貓除了老大皮皮外，也陸續增減；能夠在炎炎夏日裡，開心地吃著綠咖哩，真是一件非常幸福的事。

翊中與來自台東的「皮皮」合照。

店家資訊

地址：屏東縣屏東市莊敬街一段83號

電話：08-7365004

營業時間：週二 - 週日11:00-14:00、17:00-20:30     

推薦項目：泰式打拋豬、泰式綠咖哩

三個老靈魂，一間順風車。

文／王譯慧

攝／陳佳柔

「勝利路的丹丹漢堡轉進去。」當我問起認識的朋友順風車的店址，朋友只是這樣說，但是她也沒找到。我與另外一位夥伴在一天傍晚，繞進那條巷子裡、再繞回來，才看到外面亮著招手的白色招牌，上面寫著「順風車——覓食、聊趣、品味在地」。

這一間矮房子，有著紅色的磚牆、藍色的門、綠色紗窗……，「家」這是我對順風車的第一印象，它的一切都充滿著故事，是一個很有溫度的小房子。三個年輕人租下這間房子，想要創造一個可以回憶、凝聚、找尋熱情、延續屏東記憶的空間，並且讓來到這裡的人都有溫暖的歸屬感，像是回到家一樣。

其中一位男主人，跟我們分享很多小時候的故事。他是一位屏東人，很喜歡玩老車，長大之後對屏東有一份強烈的使命感，總覺得自己該為這塊土地努力，也提出了很多想法，那個勾勒未來理想生活的模樣，讓我不禁在心底驚嘆了一下；喜歡老物，更愛玩老車的他，想要透過這樣的空間，讓車友定期聚會，聊聊老車、也聊聊自己的生活。他們想推廣屏東的美好，規劃非官方的旅遊地圖，還有更多計畫在他們的心中跑，只是目前要一步一步地來，他們相信總會有真正完成的那一天。

店內收藏的Kawasaki老車。

當我們可以把爸爸、媽媽那個年代的故事說下去，一代傳一代，很多記憶就不會空白；世代之間不應該因為不了解而產生隔閡，反而在新舊、今昔對比之下，可以產生更多有趣的火花，傳承與延續情感。雖然順風車在103年6月30日停止實體空間的營運，但故事仍然會繼續說下去；三位青年心中的老靈魂，會用年輕的身軀不斷地實踐，將老事物、老車的靈魂一直保留，並且延續下去。

店家資訊

店名：順風車

地址：屏東市空翔里永城巷16號

營業時間：目前已結束實體營業，但仍會在粉絲專頁上提供在地訊息。

轉角的夏天──秋林牛乳大王

文／蔡佩廷

攝／鄭郁芬

從火車站沿著中山路騎，看到五南書局後待轉，進小巷內直直騎，便會在左邊轉角看見一間店外圍擺滿許多當季水果、室內陳列不鏽鋼桌椅的冰菓室。外牆掛著木瓜牛乳500cc的字樣，其中一個0還歪斜，顯露出歲月的痕跡。

走進冰果室，老闆娘熱情地招呼，我點了四果冰。每家店都有屬於自己傳統「酸、甘、甜」，就像是每間冰菓室有不同的故事，老闆娘在四果冰上放上鹹楊桃、蜜餞……多種配料，再淋上酸梅汁，整碗冰吃起來酸甜不膩口；朋友則點了招牌木瓜牛乳，看著老闆娘熟練的將木瓜切塊，搭配店家堅持使用的濃醇屏科大鮮奶，以黃金比例放進果汁機攪打，再用篩網過濾，不到兩分鐘，一杯用傳統玻璃杯裝的濃厚木瓜牛乳便被端上桌，是喝一口便會愛上的濃、純、香。

鋪上芒果、淋上自製芒果醬的芒果冰，還有店家自己熬煮的冷凍芋，看起來都非常的美味！番茄切盤，還附上一小碗南部特有的薑汁沾醬，鹹鹹甜甜帶點薑的清香，推薦大家來嚐試！

提及經歷過的困境時，老闆娘分享十幾年前泡沫紅茶剛興起時，年輕人都只喝紅茶，不會想喝果汁，但後來健康的觀念愈來愈受到重視，顧客才漸漸回流。

「有好的老闆娘才會有好的店！」老闆向我們透露。這對夫妻的互動讓更這間店充滿著親切感！推薦大家可以走進小巷，品嚐濃醇的木瓜牛乳以及濃濃的人情味。

店家資訊

店名：秋林牛乳大王
地址：屏東市信義路28號

電話：08-7339299

營業時間：10:00-23:00

推薦項目：木瓜牛乳、番茄切盤

夢見香夢園

文／林執信　

攝／鄭郁芬

不需要地圖、路牌、Google Maps，走進勝利新村的巷口，沿著飄在空中的淡淡香味，似乎閉著眼睛都能找到它，深藏在勝義巷中的香草主題餐廳──香夢園。

靜靜地躲在巷弄間，「香夢園」散發出來的不只是由各種不同香草散發出來的香氣，它還散發出一股三零年代日治時期的氣息。轉進勝義巷，走進香夢園，就像踏入另一個時空，從勝義巷4號變成羅斯福路四段158號，從繁忙的日子進入復古的純真生活。

老闆的父親原是台北愛生醫院的醫師，

店內保有當初醫院改建而汰換的門牌與電話。

店裡營造出一股日式風格，熱切招呼我們的老闆娘，正是一位日本人，老闆在日本留學時認識了她，二十五年前嫁來台灣後，來到屏東。當初只是因為老闆在台北的一些舊家具需要一個可以放置的空間，於是就找上了這間屋子；而老闆娘也正有開一間咖啡廳的小夢想，於是「香夢園」就這麼誕生了。

香草築夢

「香」就是香草，老闆和老闆娘對於香草有著濃厚的興趣，就將他們融入了飲食裡；「夢」就是築夢，這裡是一個將自己夢想實現的地方。昔日眷村的日式房屋提供了一個充滿文化氣息的空間，而那些來自舊台北、保存良好的舊家具，住進屋子裡後，更讓人有種重返阿公、阿嬤年代的氛圍，台灣本土與日本的歷史結合在一起，流露出一股濃濃的懷舊情感。

這裡的餐點圍繞著各種不同的香草主題：香草風味咖哩、香草茶、香草糖漿鬆餅……。老闆娘招待的香草香腸，散發出的香氣真的很迷人！香草去油膩的效果讓它吃起來十分的爽口！除了香草，日式風味的料理，例如：各種日式飯糰、日式抹茶以及六日限定的花散壽司，也是一大賣點。日式抹茶的滋味很濃郁，老闆娘特地展示製作抹茶的「茶筅」展示給我們看，因店內的抹茶都是經過茶筅的調攪，才有綿密的口感。

醇厚綿密的抹茶與傳統茶道使用的「茶筅」。

喜愛香草的老闆還在前院種植二十多種的香草，不僅是自己的興趣，也運用這些香草做不同的嘗試，研發不同的新產品。老闆與老闆娘們更是致力於推廣香草文化給大家認識。想要品嚐漫著香草文化氣息與優閒的時光的人，快來香夢園進行一場尋芳記吧！

來自京都的老闆娘──大村鑲庭。

店家資訊

店名：香夢園

地址：屏東市勝義巷四號

電話：08-7333404

營業時間：平日14:00 - 21:00、假日11:00 - 21:00（週一店休）

推薦項目：香夢園特餐、香草風味和風咖哩

鞋子的醫療中心──阿梅修理皮鞋

文、攝／張文瑄

店鋪外觀

當你有一雙已經稍微破損、「開口笑」的鞋子時，你該怎麼辦呢？丟掉？換新鞋？還是拿去修鞋鋪呢？「阿梅修理」皮鞋的阿梅姨就是這些鞋子們的小天使，她用她的巧手一雙雙地縫補、黏合那些帶著許多回憶以及故事的鞋子們。

原先在雜誌社工作的阿梅姨，在工作多年後退休，便接手因心肌梗塞離世的哥哥的修鞋鋪，在哥哥的修鞋鋪裡替客人們縫縫補補，到現在也已經七年了。阿梅姨表示，可能因為修鞋子的工匠少有女性，所以有許多學生和記者都會跑來採訪她，更有一群大學生像是在調查案子一樣圍著她、看著她修鞋，阿梅姨打趣地說著。

阿梅姨說這些技術都是慢慢跟哥哥學的，她覺得修鞋就像我們在高中時，上家政課學到的裁縫一樣有趣。

記者採訪阿姨的新聞報導

在阿梅姨修鞋的過程，遇到許多形形色色的人們：在這樣一個繁華的年代裡，人們僅知道把穿壞掉的鞋子丟棄，也很容易可以再購得一雙新鞋，但這樣的作法卻會在無形中忽視了那雙鞋子的意義。將鞋子送來「醫鞋中心」的人們，通常有著一雙「故事鞋」，例如在某次生日好不容易得到的球鞋、在幾年前，到瑞士旅遊登山時遇到的那一雙好夥伴、已經在多場演奏會中一起走過的包鞋等等，他們所代表的都是捨不得以及珍惜。

老闆娘──賴秀梅阿姨。

或許現在修鞋的工匠正因為時代的變遷而慢慢凋零或消失，客人們還是很感謝有可愛的阿梅姨在，能在這麼小的修鞋鋪中，用她最親切的笑容為我們縫補、修復那些「記憶」。

工作中的阿梅姨。

店家資訊

店名：阿梅修理皮鞋

地址：屏東市林森路鈺銘影印店左側

電話：0989-096337

營業時間：8:00-12:00、14:00-18:00

期末的節奏

文、攝／曹健祺

     

一個人的大學生涯如果是用樂章譜成，那麼名為六月的譜都會標示著期末的節奏。

     

六月是每個大學生焦頭爛額準備考試的季節，在花朵為風雨打落之時，頭髮也因焦慮而紛飛。作業、報告、討論、考試排山倒海瞬間壓垮學生樂天的個性，脾氣比外面的大太陽還暴躁。這期間的大家都會失去人生中一些重要的什麼，換來無助感和體脂肪。

     

就像錢花到月底了，才發現剩下的零用錢沒辦法維持下個禮拜的生活一樣，活在期末的節奏下的人們先是面臨打擊，再來想方設法解決：挖遍所有角落，搜刮被遺忘的每一個銅板，吐司配溫開水直到下一個月。

     

學生一而再，再而三地犯錯，在看到讓人心動的包包、鞋子，或是哪一場超棒的演唱會，總是乖乖地交出自己的金錢和時間；期初信誓旦旦地溫習功課、省錢計劃統統拋到腦後。但，那不就是學生的幸福嗎？家人、朋友、老師都還是你的靠山，還能好好把握最後能夠放肆的時間，剛起步時摔的跤，一點也不痛。

店家資訊

店名：幸福天地

地址：屏東縣屏東市林森路25-19號

電話：08-7217475

營業時間：10:00-22:30

店家資訊

店名：五折天

地址：屏東縣屏東市杭州街1之17號（林森路全聯左轉）

電話：08-7327795

營業時間：09:30-21:30

一間竹行的真摯優雅

文、攝／王譯慧

幾次騎腳踏車經過，我感到特別地意外，那裡有一大片長短不一的竹子；農舍般儉樸的樣子，在屏東市區裡別有洞天。

長短不一的竹子整齊地排列。 

「我們家以前的桌子啊、椅子啊、床啊……，都是我爸爸用竹子做出來的。」老闆娘的思緒被拉到老師傅還在的時候，彷彿看到她的爸爸在一堆竹子旁工作的樣子。經歷過五、六十年，老闆娘必須請外面的老師傅來幫忙，才能延續竹子工藝。

竹子的用途甚為廣泛，雖不是民生必需品，卻在農業、漁業、營造業佔有一席之地，例如：種小番茄、四季豆、木瓜、香蕉、甘蔗、芒果……必須用竹子來支撐；漁業也必須使用到韌性較高的竹子；早期物資缺乏，很多地方都可以看到竹子堅韌的身影，在日式建築中也被廣泛地運用。過了數十個年頭，竹子依然挺立。

依客人需求加工竹子。

每天六點起床，老闆娘開始忙碌的一天，請貨車從中北部山區載竹子下來、因應客人的不同需求加工竹子。老闆娘說：「這些工作新手不容易上手啦！全台灣的竹子店沒有幾家，所以我們彼此幾乎都認識。」從小耳濡目染，老闆娘對竹子的熟悉，也讓她對竹子產生感情；砍竹子時，他們會留下一些，而不會全部砍完，很有環保的概念。

平常我們可能不會注意到竹子的用途，但其實很多時候我們都需要它，除了有大量需求的固定客群，也有些客人買竹子回去佈置自己的家。竹子的持久就像老人家珍惜東西的一顆心，真摯質樸而不造作；竹子的工藝品更是具有禪意，靜而優雅、綻放清新的香氣。

店家資訊

店名：華興竹行

地址：屏東縣屏東市勝利路26號

電話：0911-421028／(08)7362061

傳承古早味的信念──仙女紅茶

文／陳佳柔

攝／王譯慧

仙女紅茶位於屏東市大連路上，由於隱蔽的位置以及小而巧的店面，許多汽、機車行駛過卻不易發現它的存在。為了尋找此店，騎了一遍又一遍的大連路，終於在一個鐵皮屋下找到它，簡單的店鋪旁，放置了一張長桌以及椅子，幽靜的氣氛適合三兩好友品茶、談天。

仙女紅茶，不只是店名也是店內招牌紅茶的本名，使用的茶葉名稱即為「仙女紅茶」，現在由一對姊妹負責經營。這家店原先為兩姊妹的外婆經營，但因外婆年歲已高，而兩姊妹又不想讓這家店從此沒了傳承，所以在各自工作的時間之餘，將它當成副業，從煮茶葉到熬砂糖，姊妹倆傳承外婆原先的手工技術與紅茶配方，使用二號砂糖熬煮，堅持健康的原則，不使用果糖及其他添加物；紅茶也都是當天現煮，不賣隔夜的紅茶！常常分身乏術的姊妹，雖然辛苦，但堅持著想要傳承的信念，依舊覺得值得。

古早時候的包裝。

仙女紅茶還有段曲折的歷史：紅茶的配方原先來自姊妹倆的阿嬤、阿公於台南經營的紅茶店，後來因為後繼無人，才將配方教給認識的人；而外婆也是從她們的阿嬤、阿公那學會了仙女紅茶的調配。這份好味道已流傳了30個年頭，往後，仍會繼續下去。

小而巧的店面，不變的古早味。

店家資訊

店名：仙女紅茶

營業時間：週一-週六 9:30-18:00

地址：屏東市大連路80號之2

推薦項目：仙女紅茶、仙女冬瓜檸檬

電話：0936-567680

找我寫字，寫字找我的「中華藝品工藝社」

文、攝／張雅婷

中華藝品工藝社創立於民國74年，至今已有29年的歷史，原址位於中華路上，「中華藝品工藝社」因此得名，後因店內狹小而遷至林森路現址。

獨特的書法字體奔馳在店家的招牌上，令人不多看一眼也難。

創立者陳明煌老師自幼練習書法，得天獨厚的天份加上後天勤練，無師自通練就今日的一手好字；加上對木材的熱情，將檜木的渾厚與書法的柔美結合，由陳老師本人書寫，鋪陳字體的佈局，再以手工刻字，帶出木材溫潤的質樸之感。

陳老師與其雕刻作品的合影。

這樣難得的刻字技術，讓木匾成為店家的特色商品，同時榮獲屏東市「特約藝文店家」之殊榮。

陳老師除了木匾外，也有代客寫字、手寫春聯的服務……，獨樹一格的書法風格深受各界長官的喜愛，進而印製成名片，此外，許多知名的餐廳、商店的招牌也都出自陳老師之手。二樓擺放了許多作品，木頭的香氣縈繞滿室，陳老師拿起一件件作品如數家珍；雖作品眾多，但每一件都絲毫不馬虎，師母說道：陳老師對自己嚴格地要求，即使創作出許多佳作，他仍精益求精，若不滿意便不斷重寫，時常寫到半夜，直到作品滿意了才肯收手。陳老師表示：「畫畫能夠重來，但寫字只要一筆稍歪，就會影響整體美感。」表現對作品嚴謹的態度。

陳老師總是不假思索地下筆，因為作品早已呈現在腦海中。

現在除了在店內寫書法，陳老師也在屏東市慈鳳宮的「媽祖學苑──書法研習班」擔任指導老師，談起教書法的機緣，則是因為自身的信仰而願意接任，否則陳老師可是不對外授課、參加比賽，是位低調的大師！目前無舉辦個人展覽的打算，若想一睹陳老師行雲流水的書法字跡，就走一遭「中華藝品工藝社」吧！

在陳老師行雲流水的字跡中，能感受到運筆的神聚氣斂。

店家資訊

店名：中華藝品工藝社

地址：屏東縣屏東市42之2號

電話：08-7324632

營業時間：週一 - 週五8:30 - 22:00、週六8:30 - 18:30（週日店休）

聞香下馬──重返樸實年代的好滋味

文、攝／鄭郁芬

滾滾白煙，自甫掀起的蒸籠裡漫出，夾雜麵團的香氣與兩夫妻勞動的身影，在無人的清晨馬路旁，我獨享這小小空間裡的平凡與尋常。

 

店家外觀

店以老闆的名字──「冠霖」為名，高雄也有三家相同名字的包子店，因老闆曾在高雄推廣手工包子，進而闖出名堂；直至民國90年，老闆決定返鄉耕耘，以扎實的手藝及實在的用料，在自己熟悉的土地上，繼續傳遞手工饅頭與包子的美味。如今，這家位於林森路上的小店，也經營了12個年頭。

 

與老闆一同開創了這家小店，老闆娘也練就出一身包包子的好手藝。

老闆與孫大偉（廣告創意人）是國小同班同學，因孫大偉的父親來自東北，孫家的飲食習慣自然以麵食為主，老闆因此有機會可以去包包、捏捏、品嚐東北手工包子、饅頭的滋味。兒時難忘的經驗，加上老闆曾在軍中的廚房做包子給阿兵哥們吃，讓他對手工包子的製作不僅熟練還非常講究。

 

店內一隅貼有老闆對於待人、處事的價值信念

小小的店面，以春聯為底的菜單，浮貼於兩扇褪色的鐵門，簡樸中增添些許喜氣。兩夫妻的生活規律，從早上5點便開始打理店內的一切大小事，每天固定於6點開張，早上的份量賣完後，下午繼續揉、桿麵糰，賣到晚上7點收攤。食材堅持選用當日早市購得的溫體豬肉，不用冷凍豬肉；店內的招牌──全麥堅果饅頭，味道十分清香，因為加了核桃、南瓜子、葵花子、葡萄乾、腰果與枸杞，天然的甜味之外還有扎實的口感；而豆漿濃厚的滋味，則是來自老闆堅持以純黃豆磨製，不添加防腐劑的健康原則。

手工製作，加上兩夫妻重視食材的來源與生活品質的維護，每天出籠的包子、饅頭數量並不多；十幾年來，價錢也都維持在昔日幾個零錢即可嚐到的銅板價位，小店的變與不變，處處留心，處處可見老闆、老闆娘的用心。

店家資訊

店名：冠霖手工包子饅頭專賣店

地址：屏東縣林森路42-1號

電話：08-7331808

營業時間：06:00-19:00（每週日下午公休）

推薦項目：鮮肉包、全麥堅果饅頭、豆漿

吃著冰，覺得溫暖——阿嬤粉圓冰的魔力

文／王譯慧

攝／陳亦婷、王譯慧

當我第一次從朋友的口中，得知這個小攤車的阿嬤，我就非常地好奇阿嬤是怎樣的人。第一次前往屏東工業區，卻只看到水果攤，老闆娘告訴我們，阿嬤會在屏東附小的附近擺攤；我們匆匆趕去，卻仍未見其身影……

在小巷子裡，要仔細找喔。

第二次我滿心期待，於是提早出發。「哈囉！」我聽到一聲招呼，原來自己的朋友也在這個小小的攤車前，買著沁涼的「涼水」，我開心地東看看、西看看；這台鐵製小攤車上，有一些鐵製碗、一大箱冰塊、兩杯玻璃瓶裡盛裝著黃色及橘色的溶液。阿嬤坐在椅子上，正為客人服務的中年男子告訴我：「今天沒有粉圓了。」接著問我：「仙草可以嗎？」我錯愕地說：「喔，好……啊。料是自己選嗎？」「對啊，都可以選。」他親切地招呼我。很快地，我握著一手冰涼，坐在他們一旁，用湯匙攪拌著上層的冰與下層的料，接著大口大口地吃著冰。吃了第一口後，我問起他們營業時間與地點，阿嬤說：「看欲落雨阿，叨毋賣阿。」「喔。原來是這樣。」我在心裡讚嘆自己的好運氣，趕得上吃這碗冰；不論是天公伯作怪，還是生意太好，都會讓選錯時機來的顧客悔恨不已。

人群在小攤子前來來往往，有些人熟練地說著自己想要什麼。

阿嬤二十二歲就開始賣冰，到現在也有六十個年頭。那位中年男子是他的兒子，現在跟著阿嬤一起賣，阿嬤在旁邊提醒著他，要加多一點、少一點……我看著心裡頭好溫暖，阿嬤用心地將這份味道，如實地傳承下去、原汁原味地保留這份記憶。阿嬤跟客人們聊著最近生活的瑣事，她記得每個人、每件細微的小事，不知道是那樣的真材實料，還是阿嬤和她兒子的溫度，讓人吃著冰，心中卻有一股暖流流過。

阿嬤的笑容，竟讓吃著冰的我覺得溫暖。

店家資訊

地址、營業時間：12:00-15:30在屏東工業區前；16:10在屏教大西校後門（靠近游泳池），

　　　　　　　　賣完為止。

推薦項目：粉圓冰、百香果汁