麵對眷戀

──吃出心滋味     

文/攝: 陳佳柔

車水馬龍的屏東市中，一輛輛汽車從身旁呼嘯而過，面對既熟悉又陌生的街口，我們在街道上流浪著，路過一家又一家的麵店與餐廳，最後佇足在一家極易被忽略的普通麵店，你鍾愛的這家店──汕頭麵店。我說：「什麼理由讓你對這家店情有獨鍾？」，你說：「說來話長……」

一走進店裡，幾張淨白的四人方桌和一人坐的長桌簡單地擺設在店中，一台老舊的電視機正播報著新聞，妳熟悉地點了兩碗「手工汕頭麵」，而我開始了一段旅程，終點是──妳記憶的深處。

妳說：緣起．緣深

起初，在就讀高中時發現這家麵店的存在，當時課業壓力極大，放學後要趕六點的晚自習，會與雙胞胎姊姊來此吃晚餐，久而久之，對於這家汕頭麵店產生了家的歸屬感。高中時期，面對著大考的壓力，每天的行程被補習排滿，常獨自一人在林森路上尋覓著午餐、晚餐，課業的壓力與無人陪伴的寂寞，驅使著腳步走向這家麵店，習慣性地選擇四人方桌，坐下並點上一碗手工汕頭麵，好似姊姊、好友就在身邊陪伴著自己。當麵送上桌，熱氣直撲鼻腔，溫暖了自己冷冷的寂寞。漸漸地，眷戀上這碗麵的滋味。

    妳說：轉變．轉念

然而，升上了大學，對於這碗麵的情感卻有所轉變，親密的好友為了理想，在其他縣市中讀大學，當獨自一人時，再也不敢走向這家店，熟悉的口感，讓自己被回憶緊緊地包圍，害怕想念起遠在別縣的至親之人、害怕讓深深的思念觸動哀傷的情緒。這碗麵的口感沒有變過，但隨著人生階段的不同，滋味卻悄悄地變了。往昔，是一口麵，一口幸福；如今，是一口麵，一口思念。

    我想：回憶．回游 

是否會有一個幽深的隧道可以讓我們從現在通往過去？食物，是一把鑰匙，開啟了塵封的大門，讓回憶回游。食物，是聯結情感最直接的方式，特定的滋味能夠帶出特定的回憶，把曾經很遠的事物再次拉回到自己的身旁，無論距離的遠近、時間的久遠。這碗手工汕頭麵雖然只要三十五塊錢，卻可以再次尋回無價的回憶！情感，是這碗汕頭麵最珍貴的所在。

   我想：在地味．在地情

     對於這碗麵，產生了情感才會有回憶，同時也代表了對屏東產生的認同感，就如同我們在屏東這塊土地上生活，免不了會吃出對於屏東的情感，愛上在地味，迸出在地情。位於南國，屏東少了北部的繁華與熱鬧，但南國的特色在於平實而安定，精緻而華美的食物比不上吃不膩的食物，一口滿滿的「家」味，是屬於真心擁有對於這片土地認同與歸屬的人，或許你、妳並非土生土長的屏東人，但是佇足過、停留過，是否也眷戀起屏東的滋味呢？可能是一碗麵、一碗飯、一種料理，那道食物能夠拉出一連串屬於你的回憶與情感，這是食物的威力，換言之，也是情感的寄託。

DATA:

地址:屏東縣屏東市林森路118號

電話:08-7653228

營業時間:每週一~週日，早上10:30~晚上8:00